美味的手抓海鲜

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手抓海鲜

文／一维

孩子们还上小学时，一家人最爱去的一家美国餐馆叫 Joe’s Crab Shack。那里的海鲜着实鲜美，就餐时桌中间放一个桶，每人一副手套、一把钳子和一个围嘴，一家人吃得不亦乐乎。哪位食客过生日，可以让全体服务员一起专为你表演，饭后再发你一份甜点。我喜欢他们的海鲜，只希望除了融化的黄油之外，还有其他更健康有味道的蘸酱。Joe’s Crab Shack 在印城开了好几家，很多年都生意兴隆。也许是美国人喜新厌旧，几年前都悄悄地关门了。现在每每想起 Joe’s Crab Shack 的那个味儿，寻遍印城，都无处满足，只能让味蕾饱受思念之苦。

前两天在微信群里留意到，印城年轻人最爱聚会的Broad Ripple新开了一家火锅店，居然有我久违了的手抓海鲜。在日程表上找了个空儿，午餐时欣然前往。

在繁华的Broad Ripple，Crab General （921 Broad Ripple Ave，Indianapolis 46220）位居这条小小的美食街的东头。一眼望去，餐馆的门面还真不小，外面的大阳台上摆着十来张饭桌，都有遮阳挡雨的大伞。还有几张可供10来个人聚餐的大方桌，每个都有一圈配套的长凳，清洁又舒适。我奇怪火锅在大桌上如何具体操作，就走上前查看，原来桌面下面有烧火锅的火炉。可想而知，晚上年轻人在此聚会，欢声笑语，貌似在中国某城市的美食街边。

一进门，老板娘陈女士就笑盈盈地走上前来，告诉我后面有餐馆专用停车场。接着，陈女士向我介绍，这是印城第一家专门经营火锅的餐馆，特色是每人一锅，有5种锅底，麻辣、筒骨、药膳、番茄和酸菜。我心中暗喜，从此不用再将就别人的口味，还可以自涮自吃，挑自己喜欢的涮，在火候正好时捞。一转头，看到窗边有一对情侣，摆了一桌子的红肉绿菜和海鲜，正吃得高兴。陈女士告诉我，那位女士今天过生日，每位来此做寿的食客可以免费用餐。真好！

我终于又吃到手抓海鲜了！也是一个桶、一把钳、一副手套，那小龙虾、青口、蟹腿和八抓鱼鲜得几乎没有一点腥味。使我惊喜的是，这手抓海鲜的味道不仅没有一点儿油腻，还可以根据自己的喜好品尝一下路易斯安那的风味！里面还有一起煮好的金黄的玉米和紫皮小土豆，漂亮又健康！饱餐后，陈女士端给我一碗白粥，让我突然找回了那久违的饮食享受，还有那只有健康美食才能给人的心理上的满足！