融入主流 弘揚中餐文化 胡曉軍入選“芝加哥最具影響力百人榜”

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据《芝加哥侨学网》报道，芝加哥地区著名侨领、“晓军美食集团”董事长胡晓军入选《芝加哥杂志》（Chicago Magazine）评选的2012年度 “芝加哥最具影响力人物百人榜”（100 Most Powerful Chicagoans）。

2012百人榜包括一号人物芝加哥市长伊曼纽（Rahm Emanuel, 前白宫幕僚长），25区区长苏礼仕(Danny Solis)等政界要人，以及众多商界、慈善界、体育界、文艺界精英，胡晓军是本届百人榜唯一的华裔入选者。

《芝加哥杂志》在评论胡晓军入选百人榜时指出，“在通过中餐美食向芝加哥人介绍中国文化方面，他的成就无人能及。在经营七家‘老字号’餐馆的基础上，他已成为（芝加哥市）快速成长的华裔商业圈的重要关联人物”。

同时，美中地区著名主流报纸《芝加哥论坛报》（Chicago Tribune）公布了2012芝加哥“杰出餐饮奖”（The Tribune Dining Awards）, 胡晓军获得“社区英雄奖”（Neighborhood Hero）奖项。该报在评价胡晓军时也指出，自1993年从中国四川到来芝加哥之后，他已成为芝加哥地区“最杰出的中餐厨艺大使”。

据悉，胡晓军自1998年创立“老四川”餐馆以来，十多年来一直坚持做正宗中国菜，“中餐应与中国接轨”的理念，注重向主流社会介绍中国饮食文化，如今已打造包括“老四川”、“老北京”、“老上海”、“老友聚”、“老湖南”系列老字号的“晓军美食集团”。该集团旗舰店“老四川”则刚刚荣获世界饮食指南经典品牌《米其林美食指南》（Michelin Red Guide）评定的 “2012米其林物美价廉推荐餐馆” （ Bib Gourmand）荣誉。

担任中国成都“国际美食之都海外传播大使”，接受ABC7，WGN，Chicago Tribune, Chicago Sun Times 等众多主流媒体采访推介中餐，在主流电视台演播厅向美国观众介绍中餐烹饪，在芝加哥市政府宣讲中餐文化，同芝加哥地区顶级名厨一起前往北爱尔兰“贝尔法斯美食节”，参加“芝加哥美食节”（Taste of Chicago），在Washburne 烹饪学院、DuPage College 言传身教中餐烹饪艺术。

2011年1月中国国家主席胡锦涛访问芝加哥之际，时任芝加哥市长的戴利（Richard Daley）宣布要将芝加哥建设成为对华友好合作“门户城市”，当年3月，芝加哥前市长戴利率领的“芝加哥代表团”访华，胡晓军应邀全程陪同，并大力向芝加哥市政府代表团推介中餐饮食的文化魅力，介绍中国各方面建设成就与日新月异的变化。

胡晓军坚持“弘扬中国饮食文化，繁荣芝城华埠社区”理念，多年来身体力行，坚持不懈，入选主流影响力媒体评定的“芝加哥最具影响力百人榜”，这是对胡晓军海外弘扬中餐文化的肯定，也是芝加哥华裔社区的荣誉。

胡晓军在获奖后表示，他只是一个小小的厨师，入选百人榜让他觉得“获奖越多，压力越大”，他要把荣誉归于博大精深的中国饮食文化。据透露，“晓军美食集团”今年秋天将在芝加哥市内增开全新概念中国餐馆，继续朝着“弘扬中国饮食文化，提升海外中餐档次”的目标迈进。

胡晓军除在餐饮业取得瞩目成就外，还是芝加哥华人社区著名侨领，中国侨联海外青年委员，担任华联会主席，大西南旅美华人协会主席，芝加哥市地标委员会委员，罗斯福大学校董，在华商会、华埠特别活动委员会、青年企业家协会等社团担任要职。胡晓军表示，海外中餐馆是当地居民了解中国文化的窗口，他愿与中餐业界有识之士一起，将中餐变成展示中国文化的窗口、促进中美民间外交与友谊的平台。
（图文来源：芝加哥侨学网）