印城老人欢聚川菜坊

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文/一维

印城川菜坊开张才一个来月，我这个原来怕辣又不喜欢吃馆子的北京人居然已经去了6次，连自己也难以相信。有时是为了工作，有时是为了会友，每次吃完都心满意足，但最近的这一次最让我难以忘怀。

两周前的周三中午，我到川菜坊取外卖时碰上两个好友在那里午餐，就端着菜过去凑桌。本来嘛，人多热闹，吃饭尤其如此。左右一看，周围是几桌一家三代的食客。周末一家人出来吃饭并不稀奇，但工作日这样就稀奇了。老年人在中国的时间比较长，不习惯吃美国化的中餐，他们的多次出现，说明川菜坊的饭菜已经得到了他们的认可。正好潘老板走过来，我就和他说起这事儿。潘老板听后很高兴，说重阳节刚过，愿意专门请一桌老人，以表心意。于是，联系工作就落到了我的头上。

10月19日中午，秋高气爽，我和11位印城老年公寓的老人走进川菜坊。因为上海人居多，我特地点了几个不辣的菜——双味松鼠鱼、虾仁枸杞豆腐、酸菜鱼、鱼羊鲜、竹筒笋烧肉、小竹笋肉丝、川香小盘鸡和清炒丝瓜。等菜的当儿，我请老人家们介绍一下自己。老人家们最年长的86岁，最年轻的74岁。他们或到美国工作后退休，或退休后到美国和子女团聚，现在儿孙已大，自己到老年公寓独立居住。

他们之中有几对恩爱多年的同学夫妻。薛河献老先生和夫人陈海英女士是北京大学外语系的同学，同在对外文委工作多年。王润俦老师和太太葛旭丹老师也是华东化工学院的同学，都留校做教学和科研工作。林兆平老师和太太是上海交大的同学，他后来在国防科委704研究所工作。另外几位虽不是同学，也都从事教育工作。严华民老师是上海黄埔区二中心小学的校长，太太杨柳荫老师在中学教政治课。杨文永教练1956年上海同济大学桥梁隧道毕业，后改行从事专业田径运动，到美国后做田径教练；夫人王祖慰医生1966年上医毕业去新疆工作，78年考研究生回上医，毕业后到美国做访问学者。还有两位印城合唱团熟悉的音乐老师——1952年中央音乐学院毕业的姜克强老师和50年代陕西音乐学院毕业的童景山老师。虽然他们相互慕名已久，但这却是他们第一次交谈。

介绍完毕，菜也上齐了。刚才大家还谈笑风生，现在就剩下我“自言自语”。老人家们你一勺，我一勺，互相谦让，但没一个人闲着。只一会儿，一桌菜风卷残云一般地见了盘底。于是，姜老师笑着给大家讲了一个故事：从前一家人请客，桌上有一盘很好吃的菜，很快就见了盘底。有一个人想吃最后的那一点儿，又不好意思，就把盘子端起来往自己盘子里一倒，然后看着盘子底和主人说，你这是个道（倒）光年间的古董盘子呀！这一说，几位老人也笑嘻嘻地马上就把几个盘子也“倒光”了。

潘老板走过来和老人们合影留念，老人们感谢潘老板的款待，最后每位选出自己最喜欢的菜。⋯⋯ 我和老人家们一起离开川菜坊，当时感受到的那种愉快，至今回想起来，仍然觉得异常温馨。

外婆的味道——竹筒笋烧肉

文/王祖慰

重阳节后不久，一个阳光和熙的中午，我们这群耄耋老人应老板的盛情邀请，来到川菜坊享受了一顿正宗的家乡的美味佳肴。使我们这群老年游子重温了自幼熟悉的家乡美味，慰籍了我们的思乡之苦。

上来的十几道菜，有甜酸的、咸鲜的、麻辣的⋯⋯每一道都非常鲜美可口。值得一提的是我最爱的竹筒笋烧肉。炖得很烂的红烧五花肉，配着小笋尖，盛在竹筒里面送上来。火候恰到好处，酥而不烂，一块块方方正正保持着很好的形状。夹一块送入口中，甜咸适中，肥而不腻，入口即化，齿颊留香。特别是用汤汁拌上米饭，送入口中使我依稀想起童年时，外婆家的味道。

一顿饭下来，那难忘的美味，温馨的氛围，还有新交的老友，使我久久不能忘怀。