“川菜坊”落户印城

作者: admin2
2016年09月16日

[本报讯]一家印城华人期待已久的正宗中高档四川餐厅——川菜坊,将从本周末在印城宝岛海鲜自助餐试营,并于9月28日开始正式营业。川菜坊是由国际知名、厨艺精湛的钟富华先生主厨的川菜坊集团在美国中西部开的第9家分店,这次决定落户印城,是因为有了印城宝岛海鲜自助餐的鼎力合作。

川菜坊集团总经理,特级名厨钟富华先生来自四川自贡市,他既有正规烹调川菜的训练,也有多次在四川大宾馆主厨官方宴会的经验。钟先生于1991年到美国施展厨艺,25年来在美国传播川菜文化、展示川菜技艺,为中美民众带来了饮食和文化的绝妙享受。2012年,钟师傅作为奥运百年史上首位特邀亚洲烹饪专家,将川菜推上了伦敦国际奥运村的餐桌,并获得如潮好评。

钟先生一行3人已于9月13日下午抵达宝岛海鲜自助餐。仅3小时后,本报记者受邀品尝几位师傅亲手在川菜坊印城店烹调的第一席美宴,鱼羊鲜、双味松鼠鱼、干锅羊蝎子、香辣龙虾,色、香、味俱全,每一道都回味无穷。原以为川菜只是“麻、辣、烫”,没想到还有这许多鲜美、味醇的名堂。这,也许就是家乡的味道!

据钟先生介绍,川菜坊是一家融合川东、西、南风味的正宗中高档四川餐厅,以其“麻辣、浓香、清亮”三大特色知名,也在海外以其独特的四川民间传统风味独树一帜。至今,川菜坊集团已在美国中西部有8家分店,如芝加哥中国城的《盐帮川菜坊》、安娜堡的《颐宝筵川菜坊》等,所到之处,中美食客无不为之倾倒。印城店有幸成为川菜坊集团开设的第9家分店。自从印城北的四川老店关门后,中国人聚居的城北已无正宗川菜馆,现在印城川菜坊的到来,又可以让印城的食客们大饱口福啦。

更多内容,请关注下期《亚美导报》。

 

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